Jim Barry Wines là gia tộc danh tiếng làm nên tên tuổi của Clare Valley từ năm 1959. Chai vang mang tên vườn nho lịch sử The Florita tại Watervale, trồng từ năm 1962 trên nền đá vôi phủ đất sét đỏ màu mỡ. Nhà sản xuất chỉ ép lấy nước nho đầu tiên (free-run juice) và lên men lạnh vô trùng trong bồn thép không gỉ để lưu giữ độ tinh khiết nguyên thủy nhất của giống nho Riesling. Rượu sở hữu khả năng phát triển vượt thời gian, chuyển hóa từ hương hoa quả tươi sang nốt hương dầu hỏa (petrol notes) quý phái sau 10 đến 15 năm.
Rượu Vang Úc The Florita
Rượu ánh lên màu vàng rơm phớt xanh lơ trong vắt như pha lê. Hương thơm thanh nhã bừng sáng với hoa chanh, bưởi hồng, sả tươi, gừng ấm và khoáng đá ướt sau mưa. Vị chua giòn tan, tươi mát tột cùng với cấu trúc khoáng đạt tinh khiết và một kết thúc kéo dài sắc gọn. Đây là sự phối hợp thần thánh cùng hàu sống vắt chanh, cá hồi hun khói, sashimi cá ngừ tươi, cua hấp sả gừng hoặc các món gỏi cuốn cay chua kiểu Đông Nam Á.
