Thành lập năm 1981 bởi Robert O’Callaghan tại Tanunda, Rockford là “thánh đường” của phong cách làm vang thủ công truyền thống Barossa. Điểm cốt lõi làm nên sự khan hiếm của chai vang là việc thu hoạch từ những gốc nho cổ bụi rậm lâu năm của nông dân địa phương, sau đó nghiền và ép bằng máy ép giỏ gỗ (Basket Press) cơ khí thế kỷ 19. Nước nho lên men trong bồn xi măng mở và ủ nhiều năm trong thùng gỗ sồi già, giữ trọn độ nguyên bản, được xếp hạng “Exceptional” danh giá của Langton’s.