Khác biệt với dòng vang trắng sảng khoái của Marlborough, chai Chardonnay này tận dụng trọn vẹn khí hậu bán hải dương ấm áp và ngập tràn nắng vàng của vùng Hawke’s Bay để nuôi dưỡng độ chín hoàn mỹ của quả nho. Nước ép nho được chia thành hai phần: một phần lên men trong thùng thép không gỉ để bảo toàn hương hoa quả thanh sạch, phần còn lại được lên men và ủ trong các thùng gỗ sồi Pháp chất lượng cao. Rượu trải qua quá trình lên men malolactic chọn lọc và kỹ thuật khuấy cặn men đều đặn (bâtonnage) định kỳ hàng tuần. Phương pháp chế tác này tạo nên sự cân bằng hài hòa giữa độ ngậy béo bùi của gỗ sồi và tính tươi mới tự nhiên của trái cây.
Rượu vang New Zealand Oyster Bay Hawke’s Bay Chardonnay
Sắc vàng rơm óng ả lấp lánh ánh kim; thơm nồng nàn hương quả đào trắng chín mọng, quả mơ vàng, vỏ bưởi nướng hòa quyện cùng nốt bơ tươi đánh bông ngậy béo, bánh mì nướng bơ brioche, hạt phỉ và chút vani dịu ngọt; vị rượu tròn đầy, kết cấu sánh mịn như kem đan cài tinh tế với độ chua thanh thoát, để lại hậu vị êm ái bùi béo kéo dài; kết hợp xuất sắc cùng tôm hùm nướng bơ tỏi, cua hấp gừng hành, cá hồi áp chảo sốt kem nấm, thịt gà nướng bơ thảo mộc và mì Ý sốt Carbonara.
Hết hàng
