Huyền thoại vang trắng số một New Zealand do gia đình Brajkovich chế tác, từng nhiều lần vượt qua các dòng Grand Cru danh giá vùng Burgundy trong các cuộc thử nếm mù quốc tế. Toàn bộ nho được thu hoạch thủ công tại thửa ruộng Mate’s Vineyard – mảnh đất lịch sử được trồng lại vào năm 1990 bởi người cha quá cố Mate Brajkovich trên nền đất sét pha cát tại vùng Kumeu mát mẻ phía tây bắc Auckland. Nước nho được ép nguyên chùm nhẹ nhàng, không lắng cặn mà chuyển thẳng vào các thùng gỗ sồi Pháp (khoảng 30% sồi mới) để lên men hoàn toàn bằng men hoang dã tự nhiên. Rượu trải qua quá trình lên men malolactic 100% và ủ lắng cặn men suốt 11 tháng với kỹ thuật khuấy cặn định kỳ, tạo nên một tuyệt phẩm Chardonnay đạt đỉnh cao về sự tinh khiết, cân bằng và tiềm năng lão hóa hàng chục năm.
Rượu vang New Zealand Kumeu River Mate’s Vineyard Chardonnay
Sắc vàng kim sáng ánh xanh ngọc lộng lẫy; bung tỏa phức hợp hương thơm quý phái của quả đào trắng, vỏ bưởi nướng, khoáng đá lửa đập vụn đan xen nốt bơ tươi đánh bông ngậy béo, bánh mì nướng brioche, hạt phỉ rang và hoa trắng mùa xuân; thân vị đầm đậm, độ chua căng tràn sức sống hòa quyện hoàn hảo trên kết cấu sánh mịn như lụa, để lại hậu vị mặn mòi khoáng chất kéo dài bất tận; dùng kèm tuyệt hảo cùng tôm hùm áp chảo bơ tỏi tây, cá tuyết hấp hành gừng, sò điệp áp chảo sốt kem chanh, cua hoàng đế hấp và phô mai già Comté 24 tháng.
