Chai vang đỏ tiêu biểu khẳng định đẳng cấp thổ nhưỡng vùng Marlborough không chỉ dừng lại ở vang trắng mà còn tạo ra những dòng Pinot Noir đầy đặn và thanh lịch. Toàn bộ nho được thu hoạch thủ công tại các vườn đồi dốc thuộc tiểu vùng Southern Valleys, nơi sở hữu tầng đất sét nặng pha sỏi giúp hạn chế năng suất và cô đặc chất lượng trái nho. Quá trình sản xuất áp dụng phương pháp ngâm lạnh trước lên men để chiết xuất hương thơm và sắc tố dịu dàng, kết hợp một tỷ lệ nhỏ chùm nho nguyên cuống (whole-bunch). Rượu được lên men tự nhiên và ủ 12 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp (khoảng 30% sồi mới), tạo nên sự cân đối hài hòa giữa độ chín mọng của trái cây và chiều sâu của gia vị sồi.
Rượu vang New Zealand Cloudy Bay Pinot Noir
Sắc đỏ ruby tươi sáng ánh tím nhẹ; bung tỏa hương thơm của quả anh đào sẫm, mận đen chín, dâu rừng hoang dã đan xen nụ đinh hương, quế, thảo mộc khô và khói gỗ tuyết tùng trầm ấm; vị chát tannin mịn mượt như nhung, độ chua thanh thoát nâng đỡ thân vị tròn trịa, để lại hậu vị đượm hương quả đỏ và đất ẩm kéo dài; dùng kèm tuyệt hảo với vịt quay Bắc Kinh sốt mận, lườn vịt áp chảo, cá hồi nướng than hoa, sườn cừu đút lò thảo mộc và nấm xào bơ tỏi.
Hết hàng
