Gia đình Balnaves bắt đầu trồng nho từ năm 1975 ngay tại trung tâm dải đất đỏ “Terra Rossa” trứ danh thế giới của vùng Coonawarra. Nho Cabernet Sauvignon tại đây được hưởng lợi từ lớp đất sét đỏ màu mỡ trên nền đá vôi xốp thoát nước hoàn hảo. Rượu được lên men mẻ nhỏ phân tách theo từng khối vườn và ủ ròng rã 18 tháng trong các thùng gỗ sồi Pháp tuyển chọn (30-40% sồi mới), tạo dựng danh tiếng vững chắc về khả năng trưởng thành và lưu trữ qua nhiều thập kỷ.
Rượu Vang Úc Balnaves of Coonawarra Cabernet Sauvignon
Rượu khoác lên mình màu đỏ ruby sẫm viền ánh ngọc lựu quý phái. Hương thơm tinh xảo của quả lý chua đen (cassis), tuyết tùng, đất ẩm sau mưa và lá bạc hà bạch đàn mát lạnh. Cấu trúc tannin phấn mịn màng, vị đầm sâu đĩnh đạc cùng hậu vị bền bỉ vô cùng sang trọng. Cặp đôi hoàn hảo cùng thịt sườn cừu nướng sốt bạc hà thảo mộc, thăn bò áp chảo sốt vang đỏ, thịt dê nướng ngũ vị hoặc phô mai Cheddar già béo ngậy.
