Kiệt tác vang đỏ danh giá nhất của nhà Babich, ra đời nhằm tôn vinh người sáng lập Josip Babich – người đã đặt nền móng cho thương hiệu từ năm 1916. Trái nho được tuyển lựa khắt khe từ những gốc nho ưu tú nhất trên vùng thổ nhưỡng đá sỏi trứ danh Gimblett Gravels ở vịnh Hawke’s Bay, nơi nền đá cuội tích tụ nhiệt ban ngày và sưởi ấm rễ nho ban đêm giúp quả đạt độ chín phenolic hoàn hảo. Từng giống nho được thu hoạch thủ công và lên men riêng biệt trong các thùng thép nhỏ kiểm soát nhiệt độ nghiêm ngặt. Rượu được phối trộn tỉ mỉ và ủ ròng rã 18 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp hảo hạng (khoảng 40% sồi mới), sở hữu tiềm năng lưu trữ và tiến hóa hương vị phức hợp suốt 15 đến 20 năm.
Rượu vang New Zealand Babich The Patriarch
Sắc đỏ ruby thẫm ánh tím huyền bí; bung tỏa phức hợp ngào ngạt của quả lý chua đen chín mọng, mận damson, lá tuyết tùng, bột cacao đắng đan xen nốt hộp xì gà, nhục đậu khấu và khói gỗ sồi Pháp trầm ấm; thân vị đồ sộ, cấu trúc đầm sâu với tannin đa tầng nhung mượt bao bọc độ chua thanh lịch, để lại hậu vị nồng nàn quý phái kéo dài; kết hợp đỉnh cao cùng bò Wagyu bít tết sốt tiêu đen, sườn cừu nướng thảo mộc đút lò, thịt thú rừng nướng than hoa và phô mai già Comté 36 tháng.
