Rượu vang 18 độ Tenute Ca’ Botta IL Priore Rosso Veronese IGT

Sắc đỏ ruby thẫm ngả ánh tím than huyền bí; bung tỏa nốt hương độc đáo của mận đen nướng, anh đào chua sấy khô, thảo mộc đồi núi cao, vỏ cây bách xù đan xen nốt hạt tiêu xanh, socola đen đắng, cà phê rang mộc và khói gỗ sồi nướng khét nhẹ; thân vị đồ sộ, đầm chắc với lượng tannin hạt dày đặc nhưng được mài giũa tròn trịa, nồng độ cồn tự nhiên cao (~17% ABV) được nâng đỡ xuất sắc bởi độ chua sắc bén của nho vùng núi cao, tạo nên hậu vị khô ráo, mặn mòi khoáng chất và ấm nồng bất tận; phối hợp hoàn hảo cùng bò bít tết thăn lưng sốt tiêu đen, sườn cừu nướng vỉ hương thảo, thịt nai hầm nấm thông, ngỗng quay xông khói và phô mai già Monte Veronese d’Allevo 24 tháng.

Hết hàng

Loại vang

Vang đỏ

Nhà sản xuất

Tenute Ca’ Botta

Nồng độ

18% ABV

Chai vang biểu tượng thể hiện triết lý làm vang đột phá của Tenute Ca’ Botta – nhà làm vang ứng dụng kỹ thuật cao tại vùng núi cao Valpolicella ở độ cao từ 500m so với mực nước biển. Thổ nhưỡng nơi đây chủ yếu là đá vôi trắng phân lớp và sỏi cằn cỗi, kết hợp với gió núi mát lạnh liên tục giúp chùm nho phát triển vỏ rất dày và tích tụ lượng axit tự nhiên dồi dào. Toàn bộ chùm nho sau khi hái tay được làm héo tự nhiên trong phòng sấy chuyên dụng theo phương pháp Appassimento độc quyền nhằm bốc hơi khoảng 35–40% trọng lượng nước, cô đọng tinh chất đường và chất chát. Rượu được lên men trong các bồn inox Fermentino Ca’Botta sáng chế đặc biệt để chiết xuất tối đa tiền chất thơm mà không làm cháy đắng tannin, sau đó ủ ròng rã 24 đến 36 tháng trong các thùng gỗ sồi Pháp và Mỹ mới, mang lại cấu trúc uy quyền, khô ráo (dry) và cực kỳ bền bỉ trong hầm rượu.