Đặt theo từ gốc Latinh “Supremus” (nghĩa là tối cao, vượt trội), chai vang thể hiện tham vọng kiến tạo một biểu tượng đỉnh cao của giống nho Primitivo tại cái nôi Manduria danh tiếng. Những cây nho cổ thụ dạng bụi lùn (alberello pugliese) có tuổi thọ từ 50 đến 70 năm cắm rễ sâu vào tầng đất đỏ giàu oxit sắt và đá vôi nứt nẻ, nơi hấp thụ cái nắng thiêu đốt ban ngày cùng luồng gió biển Ionian mát lành ban đêm. Những chùm nho nhỏ được thu hoạch thủ công vào sáng sớm khi vỏ đã se héo tự nhiên trên cành nhằm tối đa hóa độ cô đọng của đường và hương thơm. Nước nho trải qua quá trình ngâm ủ tiếp xúc vỏ kéo dài hơn 20 ngày và lên men chậm có kiểm soát nhiệt độ nghiêm ngặt để trích xuất màu sắc tím đen đậm đặc cùng lượng tannin nhung mịn. Rượu được ủ suốt 14 đến 18 tháng trong các thùng gỗ sồi Pháp (Allier và Tronçais) tuyển chọn, tạo nên một tuyệt phẩm vang đỏ uy quyền, mượt mà và tròn trịa đến từng giọt.
Rượu vang 18 độ Supremus Primitivo Di Manduria DOP
Sắc đỏ ruby thẫm ánh tím đen ánh ngọc huyền bí; bùng nổ tầng hương ngào ngạt của mứt quả anh đào đen dầm rượu rum, quả phúc bồn tử đen chín rục, hạt thì là nướng và bánh bông lan socola đen, điểm xuyết nét hương phấn hoa khô, kẹo bơ cứng caramel cùng một vệt nhựa sồi thơm ngát; thân vị đồ sộ, sánh mượt như bơ lướt trên vòm họng, cấu trúc tannin chín mọng dày dặn làm tròn đầy chất cồn uy lực, đọng lại vị ngọt thanh khiết của mật quả chín sấy kéo dài miên man; phối hợp tuyệt hảo cùng thăn bò Wagyu nướng than hoa sốt mận đỏ, sườn heo rút xương nướng sốt cà phê mộc, đùi ngỗng hầm rượu vang đỏ và phô mai già Pecorino di Pienza.
Hết hàng
