Kiệt tác lừng danh mang tên “Diciotto” (nghĩa là số 18 trong tiếng Ý), được sáng tạo để khẳng định đỉnh cao chất lượng và sức mạnh tự nhiên của giống nho Primitivo tại Salento. Rượu được làm từ những gốc nho cổ thụ hình bụi cây (alberello pugliese) có tuổi đời trên 85 năm, cho năng suất cực kỳ giới hạn chỉ khoảng 1 kg quả trên mỗi gốc nhằm đạt độ cô đọng hương vị và khoáng chất tối đa. Những chùm nho được thu hoạch bằng tay vào ban đêm mát mẻ, trải qua quá trình lên men chậm rãi với hệ men bản địa tuyển chọn để đạt nồng độ 18% hoàn toàn tự nhiên mà không qua bất kỳ quá trình cường hóa cồn nào. Rượu được ủ ròng rã 14 tháng trong các thùng gỗ sồi Pháp mới hảo hạng và nghỉ tĩnh thêm tối thiểu 10 tháng trong chai trước khi xuất xưởng, tạo nên một chất rượu uy lực, mượt mà và tròn trịa hiếm có.
Rượu vang 18 độ Schola Sarmenti Diciotto Primitivo Salento IGT
Sắc đỏ ruby thẫm quý phái ánh viền ngọc hồng lựu ấm áp; bung tỏa ngào ngạt hương mứt anh đào sẫm ngâm rượu, quả dâu tằm đen chín rục, mận sấy khô đan xen nốt hoa hồng khô, bột cacao đắng, nhục đậu khấu, lá xì gà Cuba, da thuộc và vani nồng ấm; thân vị đồ sộ sánh đặc như siro, vị chát tannin dày dặn nhưng vô cùng mềm mịn như nhung bao trọn nồng độ cồn 18% mãnh liệt, đọng lại hậu vị ngọt thanh êm ái, bùi béo và sâu thẳm kéo dài; kết hợp đỉnh cao cùng bò bít tết thăn nội sốt tiêu đen, sườn heo rừng đút lò thảo mộc, thăn cừu nướng tỏi hương thảo, thịt nai xào lăn và phô mai già Caciocavallo.
Hết hàng
