Điền trang chiến lược tại vùng Salento (Puglia) được tập đoàn gia đình danh tiếng Tinazzi từ Veneto mua lại và nâng cấp toàn diện vào năm 2011, nhằm kết hợp kỹ thuật làm vang Bắc Ý chuẩn mực với sức mạnh thổ nhưỡng Nam Ý. Những vườn nho Primitivo và Negroamaro cổ thụ tại San Giorgio Jonico được chăm sóc nghiêm ngặt theo lối alberello truyền thống trên nền đất đỏ giàu đá vôi và oxit sắt, chịu sự chênh lệch nhiệt độ ngày đêm lớn từ hai bờ biển Ionian và Adriatic. Trái nho được tuyển lựa kỹ càng, nhiều dòng áp dụng phương pháp thu hoạch muộn khi chùm quả đã se vỏ tự nhiên trên cành để cô đọng tối đa lượng đường và hợp chất thơm. Rượu được lên men chậm rãi có kiểm soát nhiệt độ nghiêm ngặt và ủ từ 12 đến 18 tháng trong các thùng gỗ sồi Pháp và Mỹ tuyển chọn (500L tonneaux và barriques nhỏ), tạo nên dấu ấn vang đầm chắc, sang trọng và giàu tiềm năng lưu trữ.
Rượu vang 18 độ San Giorgio Tinazzi
Sắc đỏ ruby thẫm ánh viền đồng hổ phách đầy quyền lực; bung tỏa phức hợp hương quả anh đào Marasca ngâm rượu, quả vả sấy, mận đen nướng quyện nốt bánh gừng, nhục đậu khấu, khói gỗ sồi nướng cháy, lá xì gà Tuscan và bột cacao nguyên chất; thân vị sánh đậm, đồ sộ với lớp tannin nhung mượt dày dặn nhưng êm ái, hậu vị để lại cảm giác nóng ấm, ngọt thanh của mật quả sấy và gia vị sồi nướng dai dẳng; phối hợp đỉnh cao cùng bò nướng tảng than hoa sốt tiêu đen, sườn cừu đút lò thảo mộc, bắp bò hầm rượu vang đỏ hạt dẻ và phô mai già Caciocavallo xông khói.
Hết hàng
