Dòng vang mang tên “Patrisso” thể hiện trọn vẹn sự gắn kết cội nguồn và di sản nghề trồng nho truyền thống tại bán đảo Salento – dải đất hẹp được ví như “gót giày” của nước Ý, bao bọc bởi hai vùng biển Ionian và Adriatic. Những gốc nho Primitivo có tuổi đời từ 30 đến 45 năm bám sâu vào tầng đất đỏ giàu oxit sắt và đá vôi nứt nẻ, nơi hứng trọn nhiệt lượng dồi dào từ nắng gió Địa Trung Hải. Nhà làm vang áp dụng phương pháp thu hoạch muộn khi những chùm nho đã se héo một phần ngay trên cành cây, làm bốc hơi lượng nước dư thừa để tích tụ tối đa độ đường và các hợp chất đa phenol quý giá. Quá trình lên men diễn ra chậm rãi ở nhiệt độ 24–26°C kết hợp cùng thời gian ngâm dầm vỏ kéo dài nhằm chiết xuất màu sắc tím sẫm cùng cấu trúc tannin mượt mà tự nhiên. Rượu sau đó được ủ dưỡng từ 8 đến 12 tháng trong các thùng gỗ sồi Pháp và Mỹ, hoàn thiện nên một phong cách vang Nam Ý nồng nàn, đậm đà, sang trọng và giàu cảm xúc.