Biểu tượng tối thượng của dòng Champagne niên vụ, mang tên vị tu sĩ dòng Biển Đức Dom Pierre Pérignon – người đặt nền móng cho nghệ thuật phối trộn và hoàn thiện kỹ thuật làm vang sủi. Triết lý của Dom Pérignon là tuyệt đối chỉ ra mắt vào những năm thu hoạch đạt chất lượng xuất sắc phi thường, phản ánh trung thực bản sắc khí hậu của từng mùa vụ. Nho được tuyển chọn khắt khe từ 17 vườn Grand Cru và thửa đất lịch sử Premier Cru Hautvillers. Nước ép nho cuvée đầu tiên được lên men kiểm soát nghiêm ngặt trong bồn thép không gỉ để lưu giữ độ tinh khiết tối đa. Chai vang trải qua giai đoạn trưởng thành đầu tiên (Plénitude 1) với thời gian ủ men tối thiểu từ 8 đến 10 năm trong lòng hầm đá phấn sâu lạnh, tạo nên sự giao hòa tuyệt đối giữa nét tươi sáng của trái cây và chiều sâu của thời gian.
Rượu vang Champagne Dom Pérignon Vintage Brut Champagne
Sắc vàng rơm tươi sáng lấp lánh ánh hổ phách thanh nhã; dải bọt sủi siêu mịn li ti nổi đều đặn; bung tỏa phức hợp hương thơm tinh tế của quả đào trắng, vỏ bưởi đào, hoa nhài dại đan xen nốt khói đá lửa (flint) đặc trưng, hạt phỉ nướng, bánh mì brioche phết bơ và lá trà tươi; kết cấu tròn trịa, căng tràn sức sống với độ chua sắc sảo, cấu trúc cân bằng hoàn mỹ đọng lại hậu vị khoáng mặn kéo dài vô cùng quý phái; kết hợp thượng hạng cùng trứng cá muối Caviar, hàu sống Belon vắt chanh, tôm hùm nướng bơ tỏi, sashimi cá ngừ béo Otoro, chim câu quay sốt nấm và phô mai mềm Brie.
