Tuyển chọn từ những gốc nho Pinot Grigio canh tác trên các sườn đồi thoai thoải giàu khoáng chất dưới chân dãy Alps hùng vĩ vùng Trentino, nơi hưởng lợi từ nguồn gió núi đối lưu mát lành và biên độ nhiệt ngày đêm lớn giúp quả nho giữ trọn tính axit tự nhiên sắc sảo. Quá trình sản xuất áp dụng phương pháp ép màng khí nén nhẹ nhàng để lấy phần nước cốt trong trẻo nhất, sau đó lên men lạnh có kiểm soát nhiệt độ nghiêm ngặt ở 16–18°C trong bồn thép không gỉ nhằm bảo toàn hương hoa trái sơ cấp thanh khiết, không qua ủ sồi. Dưới tiêu chuẩn canh tác bền vững SQNPI của tập đoàn Mezzacorona, định dạng bịch chân không kết hợp van rót kín khí chuyên dụng giúp bảo vệ hoàn hảo độ giòn tươi mát và chất vị khoáng đạt chuẩn phân hạng Trentino DOC suốt 4–6 tuần trữ lạnh.