Đây là một loại rượu vang trắng được sản xuất từ nho Chardonnay ở vùng Langhe, Piedmont thuộc dòng Passato Organic Wines với số lượng giới hạn chỉ sản xuất 2600 chai mỗi năm.
Langhe, một vùng đồng bằng và đồi núi đẹp mắt, thổ dưỡng đá vôi giàu dinh dưỡng, ánh nắng mặt trời ấm áp, và gió ôn đới lục địa tất cả đều tạo nên bí mật của Passato Chardonnay. Nho chardonnay được thu hoạch bằng tay và lên men trong thùng gỗ sồi Pháp trong 10 ngày sau đó, rượu được ủ trong thùng gỗ sồi lớn trong 8 tháng để tạo ra hương vị tinh khiết, cân bằng và tươi mát đặc trưng của Chardonnay.