Peiragal là một phương ngữ cổ dùng để chỉ những ngọn đồi có độ dốc tốt, chắc chắn với các khối đất sét và đất đá vôi lớn. Những điều kiện này ngăn cản mưa thấm vào trên bề mặt đất và khiến cây nho phát triển rễ rất sâu để tìm kiếm độ ẩm từ tầng dưới của đất. Điều này tạo ra các chùm nho năng suất thấp, với chất lượng tuyệt vời. Từ đó, tạo ra một loại rượu có cấu trúc rất tốt, với độ axit vừa phải, nồng độ cồn cân bằng và tannin duyên dáng và cân bằng.
Marchesi di Barolo Barbera d’Alba Peiragal DOC
Màu sắc như một viên hồng ngọc với sắc thái màu hoa cà. Hương thơm của quả đỏ mọng, hoa quả đen trộn với mùi hương của quế và vani để tạo ra một mùi thơm phức hợp. Cấu trúc đầy đặn và thanh lịch, với tannin duyên dáng và tròn trịa. Hương vị tốt bám miệng lâu với hương gia vị và gỗ.
Barbera Peiragal, một loại rượu vang tuyệt vời, là người bạn đồng hành linh hoạt cho nhiều dịp khác nhau. Từ những món khai bị như salad Bruchetta đến món bò Cappacio. Món thịt đỏ bê nướng tảng, phô mai Toma, phô mai cứng lâu năm.
