Được tạo ra từ một cuvée (rượu nền pha trộn) từ giống nho Trebbiano và Verdicchio trồng tại Controguerra – yếu tố mang đến cá tính nổi bật cho chai “Illuminati Brut” truyền thống này.

Quá trình lên men lần đầu diễn ra trong các thùng thép không gỉ (inox) với nhiệt độ được kiểm soát.
Lên men lần hai diễn ra trong chai, rất chậm rãi, trong các hầm rượu mát mẻ (khoảng 11-12°C), nơi rượu được ủ cùng với cặn men trong 36–48 tháng.
Tiếp theo là công đoạn remuage – lắc và xoay chai bằng tay theo cách truyền thống, đặt trên giá gỗ pupitres.
Sau đó là quá trình dégorgement (loại bỏ cặn), tiếp tục ủ hoàn thiện, và cuối cùng rượu sẵn sàng đưa ra thị trường.