Fontana Candida là một nhà máy rượu tiêu biểu ở Rome, sản xuất 45% rượu vang trắng và “Frascati” được gọi là “Rượu của Giáo hoàng”. Đặc biệt, vùng đất của Fontana Candida nằm ở những điểm xa nhất từ miệng phun trào núi lửa, điều này tạo điều kiện cho nho phát triển trong một môi trường địa chất ổn định và độc đáo. Sự kết hợp giữa điều kiện địa lý và thổ nhưỡng đặc biệt này giúp tạo ra những quả nho chất lượng cao, từ đó là nguyên liệu quan trọng cho việc sản xuất rượu vang tinh túy và thơm ngon của Fontana Candida.
Roma Bianco được làm từ những giống nho cổ của Roma. Trong hơn 60 năm lịch sử, Fontana Candida đã làm rượu vang trong khu vực lịch sử này và tự hào phát hành Roma Bianco.