Màu đỏ sẫm (garnet) với ánh tím. Hương thơm của anh đào dại, trái cây đen, vani và cam thảo, thoang thoảng gỗ tuyết tùng. Trên vòm miệng, rượu đậm đà, mềm mại, ấm áp và mượt mà. Tannin chín và dày đặc, mang hương vị của mận, ca cao và gia vị. Sự cân bằng giữa hương vị và cồn được đánh giá tốt, dẫn đến một kết thúc sạch miệng, dai dẳng với hương balsamic. Loại rượu này được đánh giá cao bởi sự sâu lắng với những tầng hương của hương gỗ sồi, bao gồm gỗ sồi, sô cô la và thuốc lá.

Các món sườn cừu, sườn bò, hay sườn heo nướng có độ đậm đà sẽ làm nổi bật cấu trúc của rượu. Vịt quay Bắc Kinh, vịt quay lá móc mật với đặc trưng là lớp da giòn béo sẽ rất hợp với tannin dày của vang.