Không chỉ nổi tiếng với pizza hay những con phố cổ, Naples còn được xem là một trong những thành phố có văn hóa cà phê đặc sắc nhất nước Ý. Tại đây, một tách espresso không đơn thuần là đồ uống mà đã trở thành một phần của đời sống, lịch sử và bản sắc địa phương.
Cùng Don Vino tìm hiểu nhé!
Lịch sử văn hóa cà phê Naples
Nguồn gốc
Theo một truyền thuyết, văn hóa cà phê Naples phát triển mạnh khi Maria Carolina xứ Habsburg – con gái của Nữ hoàng Maria Theresa và là vợ của Vua Ferdinand IV, đến Naples. Vào thời điểm đó, các quán cà phê Vienna đã rất phát triển và nhanh chóng trở thành nguồn cảm hứng để những quán cà phê đầu tiên xuất hiện tại thủ phủ của Vương quốc Bourbon.
Đến cuối thế kỷ 18 và đầu thế kỷ 19, cà phê dần vượt qua vai trò của một thức uống xa xỉ để trở thành thói quen hằng ngày của người dân Naples.
Sự phát triển
Trong suốt thế kỷ 19 và đầu thế kỷ 20, các quán cà phê ở Naples không chỉ là nơi gặp gỡ mà còn là không gian dành cho giới nghệ sĩ, nhà văn, chính trị gia và học giả. Nhiều cuộc thảo luận về nghệ thuật, văn học, báo chí và chính trị đã diễn ra tại đây, biến các quán cà phê thành những “phòng khách văn hóa” của thành phố.
Điều gì tạo nên văn hóa cà phê Naples?
Espresso theo phong cách Neapolitan
Người Naples nổi tiếng với cách thưởng thức espresso rất riêng. Một ly espresso truyền thống thường được pha theo kiểu ristretto – lượng nước ít hơn thông thường để hương vị đậm đặc hơn. Cà phê được phục vụ trong những chiếc tách sứ trắng dày, giữ nhiệt tốt để người uống có thể thưởng thức khi còn nóng.
Đối với người dân địa phương, việc ghé quán uống một tách espresso là thói quen diễn ra nhiều lần trong ngày, từ buổi sáng cho đến sau bữa trưa hoặc khi gặp gỡ bạn bè.
Truyền thống "Caffè sospeso"
Một trong những nét đẹp nổi tiếng của văn hóa cà phê Naples là caffè sospeso (cà phê treo). Theo truyền thống này, một người có điều kiện sẽ trả tiền cho hai ly cà phê nhưng chỉ uống một ly; ly còn lại được dành cho một người khó khăn đến sau.
Hành động nhỏ này đã trở thành biểu tượng cho tinh thần sẻ chia của người Naples và vẫn được nhiều quán cà phê duy trì cho đến ngày nay, dù mức độ phổ biến đã thay đổi theo thời gian.
Những quán cà phê lịch sử nổi tiếng ở Naples
Gran Caffè Gambrinus
Nhắc đến văn hóa cà phê Naples không thể bỏ qua Gran Caffè Gambrinus. Được thành lập từ năm 1860, đây là quán cà phê lịch sử duy nhất trong số những “đại cà phê” của Naples còn hoạt động đến ngày nay.
Không chỉ nổi tiếng với espresso, Gambrinus còn là nơi lui tới của nhiều nhân vật nổi tiếng như Oscar Wilde, Ernest Hemingway, Jean-Paul Sartre, Gabriele D’Annunzio và nhiều nghệ sĩ, nhà văn khác. Với kiến trúc Art Nouveau cùng những bức bích họa và tác phẩm nghệ thuật còn được lưu giữ, nơi đây được xem là một biểu tượng văn hóa của thành phố.
Những quán cà phê đi vào ký ức
Bên cạnh Gambrinus, Naples từng sở hữu nhiều quán cà phê danh tiếng như Caffè Trinacria, Caflisch, Caffè d’Europa hay Birreria dello Strasburgo. Mặc dù không còn tồn tại, những địa điểm này vẫn được nhắc đến như một phần không thể thiếu trong lịch sử văn hóa cà phê của thành phố. Chúng từng là nơi gặp gỡ của giới trí thức, nghệ sĩ và góp phần định hình đời sống văn hóa Naples suốt nhiều thế kỷ.
Ảnh hưởng của văn hóa cà phê Naples ngày nay
Với địa phương
Đối với người Naples, uống cà phê không đơn thuần là để tỉnh táo mà còn là một nghi thức xã hội. Chỉ với vài phút đứng tại quầy bar, trò chuyện cùng nhân viên hoặc bạn bè rồi thưởng thức một ly espresso, họ đã duy trì một nét văn hóa tồn tại hàng trăm năm.
Với du khách
Ngày nay, nhiều du khách đến Naples không chỉ để thưởng thức pizza mà còn muốn trải nghiệm một ly espresso đúng phong cách Neapolitan tại những quán cà phê lâu đời. Chính sự kết hợp giữa lịch sử, kiến trúc và nghệ thuật pha chế đã giúp văn hóa cà phê Naples trở thành một trong những nét đặc sắc nhất của thành phố.
Lời kết
Trải qua hàng thế kỷ, văn hóa cà phê Naples vẫn giữ được sức sống và bản sắc riêng. Từ những quán cà phê lịch sử, ly espresso đậm đà cho đến truyền thống caffè sospeso, tất cả đã góp phần biến Naples thành một trong những biểu tượng cà phê nổi bật nhất nước Ý và là điểm đến đáng khám phá với bất kỳ ai yêu thích văn hóa ẩm thực.
*Nguồn tham khảo: La Cucina Italiana
