Trentino Alto – Adige là một trong những vùng rượu vang độc đáo và đáng chú ý của Ý, nằm ở phía bắc đất nước và giáp biên giới với Áo và Thụy Sĩ. Khu vực này không chỉ nổi tiếng bởi phong cảnh núi non hùng vĩ của dãy Alps mà còn bởi sự phong phú về văn hóa, khi có sự hòa trộn giữa nét truyền thống của người Ý và người Đức. Những yếu tố tự nhiên độc đáo cùng với nền văn hóa phong phú đã góp phần tạo nên danh tiếng cho rượu vang Trentino Alto – Adige.
Cùng Don Vino khám phá vùng đất độc đáo và thú vị này nhé!
Khí hậu và địa hình ở Trentino Alto - Adige
Khí hậu Alto Adige mang nét độc đáo, khó ngờ giữa dãy Alps ở vĩ độ 46 Bắc. Vào mùa hè, thung lũng nhanh chóng ấm lên, đẩy dòng khí nóng lên các sườn đồi đầy nho, kết hợp với ánh nắng rực rỡ tạo nên những chai vang chín mọng, phong phú, điều mà ít ai tưởng ở một vùng núi mát mẻ.
Dòng khí ấm từ dãy Alps còn giúp bảo vệ nho khỏi bệnh tật và nấm mốc. Đất giàu khoáng chất, thoát nước tốt, chủ yếu từ phù sa và đá vụn – lý tưởng cho cây nho phát triển. Dòng sông Adige, chia vùng theo hướng đông-tây, tạo ra những thung lũng màu mỡ tập trung vườn nho, nơi cảnh quan vừa hùng vĩ vừa thơ mộng với các vườn nho sát bên dốc trượt tuyết và khu thể thao mùa đông.
Các giống nho chính của vùng
Vùng Trentino Alto – Adige nổi tiếng với cả rượu vang trắng và đỏ, nhưng vang trắng vẫn chiếm ưu thế nhờ khí hậu mát mẻ. Các giống nho phổ biến ở đây gồm có:
- Pinot Grigio: Là giống nho chủ lực của vùng và nổi tiếng với hương vị tươi mát, vị trái cây như lê và táo xanh, cùng với hậu vị thoang thoảng hương hoa.
- Gewürztraminer: Một giống nho thơm nồng nàn, có nguồn gốc từ Alto Adige, cho ra vang có màu vàng nhạt, đậm mùi hương hoa hồng và các loại gia vị, hương vải thiều và cam quýt.
Các giống nho chính của vùng
- Sauvignon Blanc: Được trồng rộng rãi, cho hương thơm thanh thoát của cỏ, ớt chuông xanh, và mùi của trái cây như chanh, bưởi.
- Pinot Noir (Pinot Nero): Là giống nho đỏ phổ biến nhất trong vùng, cho rượu có màu nhạt, hương vị thanh thoát với mùi quả mọng, hương đất và đôi khi là hương hoa nhẹ nhàng.
Ngoài ra, các giống nho địa phương như Lagrein và Teroldego cũng là điểm nhấn độc đáo của vùng này. Lagrein là nho đỏ đậm màu, cho rượu có cấu trúc dày dặn và vị trái cây chín mọng, trong khi Teroldego nổi bật với màu sắc đậm đà, hương vị phức hợp và hậu vị lâu dài.
Phong cách rượu vang của vùng Trentino Alto - Adige
Rượu vang từ Trentino-Alto Adige thường mang hương vị tinh tế và thanh lịch, phản ánh sự ảnh hưởng của khí hậu và địa hình. Vang trắng nơi đây có vị axit cao, tạo cảm giác sảng khoái và nhẹ nhàng, thích hợp với những bữa tiệc mùa hè hoặc các món ăn nhẹ. Trong khi đó, vang đỏ có độ đậm đà và chiều sâu, với các tầng hương phức tạp từ trái cây đến mùi hương đất.
Chai SACT VALENTIN Sauvignon Alto Adige DOC – St. Michael Eppan
Các loại vang sủi từ Trentino, đặc biệt là vang sủi Trento DOC, cũng rất nổi tiếng với phương pháp sản xuất truyền thống, mang đến những chai vang có bọt mịn, hương vị tươi mới và đậm đà.
Phong cách rượu vang của Trentino Alto – Adige đa dạng và phản ánh đặc trưng vùng núi cao phía bắc Ý:
- Rượu trắng tươi mát: Pinot Grigio, Pinot Bianco, Sauvignon Blanc, Chardonnay nổi bật với hương thơm thảo mộc, cam quýt, và vị khoáng.
- Rượu đỏ thanh lịch: Pinot Noir và Schiava cho rượu vang nhẹ nhàng, hương trái cây đỏ và vị cay nhẹ, rất thanh thoát.
Chai FALLWIND Pinot Grigio Alto Adige DOC – St. Michael Eppan
- Rượu đậm đà từ giống quốc tế: Cabernet Sauvignon và Merlot ở Trentino đậm vị, phức hợp và hợp xu hướng toàn cầu.
- Rượu vang sủi: Trentino nổi tiếng với rượu sủi từ Chardonnay và Pinot Noir, cấu trúc cân đối và hương trái cây tinh tế.
- Rượu hữu cơ và tự nhiên: Xu hướng sản xuất không hóa chất đang phát triển mạnh, mang lại rượu vang vị tự nhiên.
- Vang truyền thống: Schiava nhẹ nhàng, dễ uống; Lagrein mạnh mẽ, tannin đậm với hương trái cây tối màu.
Trentino Alto – Adige đáp ứng mọi khẩu vị từ vang trắng tươi mới đến vang đỏ đậm đà, phù hợp cho cả người mới lẫn giới sành vang.
Vẻ đẹp thiên nhiên ở vùng rượu vang Trentino Alto - Adige
Sau khi khám phá các vườn nho, bạn có thể hít thở không khí núi trong lành, thư giãn trên đồng cỏ xanh tươi và tận hưởng cả ngày giữa khung cảnh thiên nhiên phong phú của Trentino. Vùng đất này mang đến sự đa dạng tuyệt vời, từ những ngọn đồi mềm mại đến các đỉnh núi hiểm trở.
1. Meraner Höhenweg - Chạm gần hơn Đến bầu trời
Meraner Höhenweg – Chạm gần hơn Đến bầu trời
Được đặt theo tên thị trấn Meran, cung đường Meraner Höhenweg trải dài hơn 100 km với các lối đi và đường mòn qua rừng núi, đồng cỏ và cảnh quan đá vách núi xung quanh Công viên Tự nhiên Texel. Đây là một trong những cung đường đẹp nhất ở South Tyrol, nơi bạn có thể hòa mình vào thiên nhiên nguyên sơ và những cảnh quan văn hóa độc đáo.
2. Kratzberger See - Hồ núi tuyệt đẹp
Kratzberger See – Hồ núi tuyệt đẹp
Kratzberger See là điểm đến lý tưởng cho những ai tìm kiếm sự bình yên, yêu thiên nhiên và gia đình. Hồ nằm dưới chân Plattenspitze, ở vị trí nắng và yên tĩnh. Từ trạm cáp treo Meran, bạn có thể dễ dàng đến hồ qua các đường mòn rộng, với cảnh quan tuyệt đẹp phía sau thị trấn Meran. Khi tới nơi, bạn sẽ thấy bờ hồ cát trắng và làn nước trong xanh giống như một bãi biển mơ ước của Sardinia – nếu không vì nước lạnh chỉ khoảng 3 độ C!
3. Val di Rabbi - Thung lũng đẹp như tranh vẽ
Val di Rabbi là một trong những thung lũng đẹp nhất của Trentino nhờ thiên nhiên được bảo tồn, hầu hết thuộc Vườn Quốc gia Stelvio. Thung lũng kéo dài khoảng 12 km với dòng sông Rabbies trong xanh, phong phú cá. Bạn sẽ đi qua các làng như Pracorno và San Bernardo – trung tâm dịch vụ công cộng. Ở làng Rabbi Fonti, bạn sẽ tìm thấy suối nước nóng và trung tâm du khách, từ đây có thể nhìn ra cảnh quan núi rừng và đỉnh Ortles Cevedale hùng vĩ.
Val di Rabbi – Thung lũng đẹp như tranh vẽ
Với thiên nhiên kỳ vĩ và nét đẹp yên bình, Trentino-Alto Adige mang đến trải nghiệm độc đáo cho những ai muốn khám phá vẻ đẹp nguyên sơ của vùng núi Ý.
Sự độc đáo trong văn hoá rượu vang
Trentino-Alto Adige là vùng rượu vang duy nhất của Ý có hai nền văn hóa rượu vang khác nhau rõ rệt. Tại Alto Adige, người dân chủ yếu nói tiếng Đức và văn hóa rượu vang chịu ảnh hưởng mạnh mẽ từ phong cách sản xuất của Áo và Đức. Trong khi đó, ở Trentino, văn hóa rượu vang lại mang đậm bản sắc Ý, với các phương pháp sản xuất và giống nho mang tính truyền thống của Ý.
Những yếu tố văn hóa này tạo nên sự đa dạng và phức tạp trong phong cách rượu vang của vùng, là lý do mà Trentino-Alto Adige trở thành một điểm đến hấp dẫn đối với những người yêu thích rượu vang.
Lời kết
Trentino-Alto Adige là một vùng rượu vang mang đậm tính cách đặc biệt và sự giao thoa văn hóa giữa Ý và Đức, tạo nên những chai vang vừa tinh tế, vừa mạnh mẽ. Sự đa dạng trong phong cách, đặc trưng của khí hậu và thổ nhưỡng đã mang đến cho Trentino-Alto Adige một vị thế độc nhất vô nhị trong làng rượu vang thế giới.
*Nguồn tham khảo: winetourism.com, wine-searcher.com
