Rượu vang đã trở thành một phần quan trọng của văn hóa và ẩm thực thế giới, với các vùng sản xuất nổi tiếng trên khắp các châu lục từ châu Âu, châu Mỹ, đến châu Úc và châu Phi. Mỗi vùng đất đều mang đến những đặc điểm độc đáo cho rượu vang, từ khí hậu, thổ nhưỡng đến kỹ thuật sản xuất.
Cùng Don Vino, chúng ta sẽ khám phá một số vùng sản xuất rượu vang nổi tiếng và những loại rượu đặc trưng của từng nơi.
Vùng rượu vang là gì?
Trên thế giới có hàng trăm vùng sản xuất rượu vang, nhiều vùng nhỏ lồng ghép trong các khu vực lớn hơn. Riêng Ý có 20 vùng với hơn 500 giống nho bản địa, còn Pháp sở hữu 11 vùng lớn chia thành nhiều khu vực nhỏ hơn.
Chỉ 10 quốc gia sản xuất hơn 80% rượu vang toàn cầu, chủ yếu từ các vùng nổi tiếng như Bordeaux của Pháp hay Margaret River của Úc. Mỗi vùng vang đều mang hương vị đặc trưng riêng, chẳng hạn Tuscany (Ý) với các dòng vang đỏ Sangiovese như Chianti hay Brunello di Montalcino.
Các quốc gia chủ yếu sản xuất rượu vang trên thế giới
Một số vùng còn có hệ thống quy định nghiêm ngặt như AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) của Pháp, đảm bảo chất lượng và bảo tồn nét độc đáo của rượu vang từng vùng. Hệ thống này chỉ là một trong nhiều cách phân loại rượu vang theo địa lý mà bạn có thể bắt gặp.
Các vùng rượu vang nổi tiếng
1. Pháp
Với lịch sử sản xuất rượu vang phong phú Pháp vẫn là vùng sản xuất rượu vang số một thế giới
Với lịch sử sản xuất rượu vang phong phú kéo dài hàng thiên niên kỷ, Pháp vẫn là vùng sản xuất rượu vang số một thế giới. Tuy nhiên, các giống nho được trồng tại đây đã giảm dần trong những năm gần đây. Các vùng nổi tiếng như Loire Valley, Champagne, Burgundy, Rhone Valley, và Bordeaux sản xuất nhiều loại rượu vang đạt cấp độ cao nhất của Pháp – Grand Cru. Với các dòng Bordeaux danh tiếng, Cabernet Sauvignon phong phú, GSM Blends, và một số loại rượu vang sủi tăm tuyệt vời, không có gì ngạc nhiên khi Pháp là điểm đến hàng đầu của những người yêu rượu vang.
2. Ý
Ý chiếm hơn 19% sản lượng rượu vang toàn cầu mỗi năm, với nhiều vùng rượu vang nổi tiếng. Rượu vang Ý sử dụng thuật ngữ “Classico” trên nhãn để phân biệt các ranh giới gốc của một vùng rượu vang. Các vùng rượu vang ở Ý có thể chia thành Tây Bắc, Đông Bắc, Trung Bộ và Nam Ý, mỗi vùng đều có nhiều vùng rượu vang nổi tiếng.
Mỗi vùng ở Ý đều là vùng rượu vang nổi tiếng
Ví dụ, vùng Tây Bắc bao gồm Lombardy, Piedmont, Liguria và Thung lũng Aosta, với khí hậu mát mẻ vừa phải và mùa ngắn hơn, cho ra đời các loại rượu vang đỏ thơm và vang trắng có độ axit cao. Trong khi đó, ở Nam Ý, các vùng đất núi lửa của Campania và Basilicata là quê hương của giống nho quý hiếm Aglianico, mang đến những chai vang đậm đà và mạnh mẽ.
3. Hoa Kỳ
Với các vùng rượu nổi tiếng như Napa Valley, không có gì ngạc nhiên khi California sản xuất gần 90% tổng lượng rượu vang của Hoa Kỳ. Hoa Kỳ nổi tiếng với các loại rượu vang được yêu thích như Cabernet Sauvignon và Chardonnay. Các bang như Washington, New York, Pennsylvania, và Oregon cũng là những nơi sản xuất rượu vang chất lượng. Tuy nhiên, California là lý tưởng nhất vì có thể sản xuất cả vang ở khí hậu mát và ấm nhờ vào khí hậu Địa Trung Hải và biển Thái Bình Dương mát mẻ.
4. Argentina
Mặc dù giống nho Malbec có nguồn gốc từ Pháp, Argentina đã biến giống nho này thành biểu tượng, sản xuất hơn 75% sản lượng Malbec của thế giới. Vùng rượu vang Mendoza chiếm hơn 80% tổng sản lượng rượu vang của cả nước. Ngoài Malbec, Cabernet Sauvignon và Chardonnay cũng là những loại rượu nên thử tại đây.
5. Tây Ban Nha
Với diện tích trồng nho lớn nhất thế giới và hơn 100 Denominaciones de Origen (DO – chỉ dẫn địa lý) bao gồm quần đảo Balearic và Canary, các vùng rượu vang Tây Ban Nha tạo ra nhiều loại rượu vang nổi tiếng trên toàn cầu. Những vùng sản xuất rượu vang hàng đầu của Tây Ban Nha bao gồm Andalucia (nổi tiếng với rượu sherry và rượu vang cường hóa) và Rias Baixas ở Tây Bắc (nổi tiếng với vang Albariño tươi mát và trái cây).
Tây Ban Nha là quốc gia có diện tích trồng nho lớn nhất thế giới
Catalonia cũng nổi tiếng với rượu Cava, được sản xuất theo phương pháp truyền thống và được yêu thích trên toàn thế giới. Tuy nhiên, Rioja ở miền Bắc Tây Ban Nha có lẽ là vùng được biết đến nhiều nhất với người tiêu dùng rượu vang nước ngoài và là vùng sản xuất rượu vang chính của Tây Ban Nha.
6. Úc
Barossa Valley của Úc là quê hương của rượu vang Shiraz mạnh mẽ. Vang Shiraz từ Barossa có vị cay nồng, hương trái cây chín mọng và chút vị socola, tạo nên phong cách vang đậm đà, cấu trúc tốt, dễ kết hợp với các món ăn đậm vị. Đây cũng là dòng vang đỏ đặc biệt nổi tiếng, được ưa chuộng ở cả thị trường trong và ngoài nước.
7. New Zealand
New Zealand là quê hương của những chai vang trắng Sauvignon Blanc đặc trưng, và vùng Marlborough là nơi sản xuất tốt nhất cho dòng vang này. Vang Sauvignon Blanc từ Marlborough mang hương vị tươi mát của cam quýt, táo xanh, và đôi khi là chút thảo mộc nhẹ nhàng. Vị chua thanh và mùi thơm độc đáo giúp dòng vang này chinh phục mọi khẩu vị.
New Zealand là quê hương của những chai vang trắng Sauvignon Blanc đặc trưng
Rioja là vùng sản xuất rượu vang đỏ nổi tiếng nhất Tây Ban Nha, với giống nho chủ đạo là Tempranillo. Rượu vang Rioja thường có hương vị phong phú của trái cây đỏ, gia vị, và một chút hương vani từ gỗ sồi. Với phương pháp ủ lâu trong thùng gỗ, vang Rioja có hậu vị mềm mại, đậm đà và độ phức tạp cao, lý tưởng cho những buổi tối thư giãn bên cạnh các món ăn đậm vị.
8. Nam Phi
Giống như Ý, Nam Phi có giống nho bản địa là Pinotage, một sự lai tạo giữa Pinot Noir và Cinsault. Một số vùng nổi tiếng nhất của Nam Phi gồm có Coastal Region, Cape South Coast, và Klein Karoo, nơi sản xuất ra những dòng vang đỏ đậm như Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, và Malbec. Các loại vang trắng nổi bật ở đây gồm có Chardonnay, Sauvignon Blanc, và Chenin Blanc.
Bạn Có Biết?
- Rượu vang Old World (Cựu Thế Giới) thường đến từ các nước châu Âu, mang phong cách cổ điển, tinh tế.
- Rượu vang New World (Tân Thế Giới) phổ biến tại châu Mỹ, Úc, và Nam Phi, thường có hương vị đậm đà, dễ tiếp cận hơn.
- Vùng Burgundy ở Pháp là quê hương của những chai vang Pinot Noir và Chardonnay nổi tiếng.
Lời kết
Rượu vang từ các vùng sản xuất nổi tiếng trên thế giới không chỉ là một thức uống mà còn là sản phẩm chứa đựng văn hóa, lịch sử và truyền thống của từng quốc gia. Việc tìm hiểu và thưởng thức rượu vang từ các vùng này không chỉ giúp ta hiểu hơn về nền văn hóa rượu vang toàn cầu mà còn làm phong phú thêm trải nghiệm cá nhân trong thế giới rượu vang.
*Nguồn tham khảo: wineinsiders.com, hillebrandgori.com
